今天生日，生日要吃面，所以自己弄了一碗面。
上海人煮面的习惯，是面在清水里煮熟了之后捞上来，配上调味的汤和浇头。
这也是被很多其他地方的食客所诟病的，很多地方都喜欢把面和菜一起煮了就着面汤一起吃。
上海煮面的习惯据我爸爸妈妈说是以前的面在制作的过程中，会带有一些碱，煮了之后就在面汤里了，所以要舍弃面汤。
现在的面好像没有这样的情况了，但我在煮龙须面的时候，还是喜欢承袭这个习惯。
龙须面沸水里煮了三四分钟后捞起来，盖上提前准备好的茭白肉丝的浇头，
就成了一碗味道鲜美的面。
另外弄了一条鲫鱼汤，满满的一大碗，喝得好撑！
一个人的生日，自娱自乐！
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